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SUMMARY:"Zwischen Krume und Knust - Deutsche Brotkultur"
DESCRIPTION:„Zwischen Krume und Knust – Deutsche Brotkultur“\nDas Brot gehört zu den Hauptnahrungsmitteln der Deutschen. 80 Kilogramm isst ein Bürger im Durchschnitt pro Jahr. Die neue Sonderausstellung „Zwischen Krume und Knust – Deutsche Brotkultur“ im Freilichtmuseum am Kiekeberg beleuchtet dieses wichtige Nahrungsmittel aus drei Perspektiven: Geschichte\, Kultur und Handwerk. Die Ausstellung ist vom 10. Februar bis zum 23. September im Agrarium des Freilichtmuseums am Kiekeberg zu sehen. Der Eintritt kostet 9 Euro\, für Besucher unter 18 Jahren ist er frei. \nDeutschland ist Brotland – über 3.200 Sorten führt das deutsche Brotregister. Die Ausstellung „Zwischen Krume und Knust – Deutsche Brotkultur“ zeigt die Gründe: neue Technologien bei Mühlen und Öfen\, Spezialzüchtungen beim Getreide\, Statussymbol der Reichen; selbst die neuen Luxusartikel aus den Kolonien begünstigten den Siegeszug des Brotes. „Wir geben in unserer Ausstellung einen Rundum-Blick“\, sagt Museumsdirektor Stefan Zimmermann. „Wie kam es zum Siegeszug des Brots? Warum setzte es sich seit dem Mittelalter durch? Aber auch: Welche Technologien gibt es heute\, wie arbeiten moderne Bäcker und welche Trends verfolgen sie?“ Dazu arbeitet das Freilichtmuseum mit der Hamburger Bäckerinnung zusammen. \nDie Sonderausstellung ist im Agrarium\, der deutschlandweit einzigen Ausstellungswelt zu Land- und Ernährungswirtschaft\, eingebettet. Hier sehen Besucher\, wie es zum Frühstück am Morgen mit Brötchen und Kaffee kam\, was das traditionelle Bäckerhandwerk heute ausmacht und wie die Kartoffel den Brotverzehr veränderte. Denn: Die Kartoffel\, geschmacksneutral\, leicht zu verarbeiten und vielseitig verwendbar\, kam ab dem 17. Jahrhundert langsam auf den Esstisch. Sie erweiterte den Speiseplan – und der Brotverzehr fiel drastisch: Von 400 bis 500 Gramm pro Tag bis ins 19. Jahrhundert auf heute täglich 220 Gramm. Bio\, Vollkorn\, Allergien\, Diät-Moden – am Brot sind auch der gesellschaftliche Wandel und Vorstellungen vom „gesunden Leben“ ablesbar. \nWie vor der modernen Fertigung Brot gebacken wurde\, zeigen die Museumsbäcker am Kiekeberg: Täglich backen sie frisches Brot und Kekse in den Holzbacköfen wie um 1950. Regelmäßig wird auch der Lehmbackofen von 1800 angefeuert und Besuchern das schwierige Backen ohne Thermometer und Zeitschaltuhr gezeigt. \n  \nDie Ausstellung ist vom 10. Februar bis 23. September:\nDienstag bis Freitag\, 9 bis 17 Uhr\nSonnabend/Sonntag\, 10 bis 18 Uhr
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SUMMARY:Lesung über Heimat und Fremde
DESCRIPTION:Was\, wer oder wo ist Heimat?\nWie steht sie in Beziehung zur Identität und zur großen weiten Welt? Diesen Fragen gehen die Autoren Lena Gorelik und Jan Böttcher bei der Lesung „Das Dorf und die Welt“ am 18. September im Freilichtmuseum am Kiekeberg nach. Die Lesung beginnt um 19.30 Uhr. Die Karten sind an der Museumskasse erhältlich. Der Eintritt kostet 15 Euro\, ermäßigt 10 Euro. Eine Reservierung ist unter (0 40) 79 01 76-0 möglich. Auch online können die Karten unter www.literaturfest-niedersachsen.de bestellt werden. \nIm Rahmen des Literaturfestes Niedersachsen trifft Lena Gorelik mit ihren Themen Migration\, Heimatlosigkeit und Identität auf Jan Böttcher\, Autor des Romans „Das Kaff“. Die beiden beleuchten zwei verschiedene Lebenswelten: Auf der einen Seite liegt die Suche nach Heimat in der grenzenlosen Ferne aufgrund von Flucht\, wachsender Mobilität oder Globalisierung. Auf der anderen Seite steht der Heimkehrer\, der aus der Großstadt in sein Geburtsdorf zurückkehrt und erlebt\, wie sich die Vielfalt der Gesellschaft im Kleinen spiegelt. Moderiert von der Literaturkritikerin und Publizistin Ursula März diskutieren die Autoren das Leben in der Heimat und Fremde: Braucht der Mensch noch eine Verwurzelung? Ist das Gefühl von Zugehörigkeit woanders in der Welt zu finden? \nDas Freilichtmuseum am Kiekeberg liegt zwischen der Großstadt Hamburg und dem Leben auf dem Lande. Die kulturhistorischen Gebäude aus der Lüneburger Heide bieten eine passende Umgebung für diesen Leseabend mit Tiefgang. Die Besucher der Lesung erhalten von Museumsdirektor Stefan Zimmermann um 18.00 Uhr eine Führung durch die Ausstellungswelt Agrarium. Sie zeigt auf drei Etagen die Vergangenheit\, Gegenwart und Zukunft der Landwirtschaft und Ernährungsindustrie. \n  \nÜber die Autoren: \nLena Gorelik\, geboren in Sankt Petersburg\, kam 1992 mit ihrer russisch-jüdischen Familie nach Deutschland. Nach ihrer Journalistenausbildung absolvierte sie den Studiengang „Osteuropastudien“. Seit 2004 hat Lena Gorelik acht Bücher veröffentlicht – zuletzt „Mehr Schwarz als Lila“\, für das sie für den Deutschen Jugendliteraturpreis nominiert ist. \nJan Böttcher\, in Lüneburg geboren\, ist vielfach ausgezeichneter Autor. Er ist Mitbegründer des Musiklabels Kookberlin und war bis 2008 Texter und Sänger der Berliner Band Herr Nilsson. Sein neuster Roman heißt „Das Kaff“ (2018).
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